Σπατάλη Τροφίμων και ISO 20001: Η νέα εποχή στη βιώσιμη διαχείριση της εφοδιαστικής αλυσίδας τροφίμων
Η σπατάλη τροφίμων αποτελεί σήμερα μία από τις σημαντικότερες περιβαλλοντικές, κοινωνικές και οικονομικές προκλήσεις παγκοσμίως. Στην Ευρωπαϊκή Ένωση, εκτιμάται ότι παράγονται πάνω από 59 εκατομμύρια τόνοι αποβλήτων τροφίμων ετησίως, που αντιστοιχούν σε περίπου 130 κιλά ανά πολίτη. Το πρόβλημα δεν περιορίζεται μόνο στην απώλεια πόρων, αλλά επηρεάζει άμεσα την κλιματική αλλαγή, την επισιτιστική ασφάλεια και […]